Eh! solo Lucina deve postare cibo salutare? Eh no. Ecco qua per rimediare (anche per le prossime ricette che saranno dolci) una zuppetta veloce e davvero buona. Il sapore delle zucchine sta benissimo con le nocciole e così ho fatto questo esperimento. Continue reading ‘Vellutata di zucchine alla nocciola’
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Si vede che ho la farina di nocciole da finire nell’armadio, eh? Continue reading ‘Sformatini di broccoli e nocciole’
Lucina, sei una inesauribile fonte di ispirazione e la tua torta di carote è stata trasformata in 13 muffin profumati di nocciola. Che ne dici?
All’impasto della torta di Lucina ho aggiunto 100 gr. di farina di nocciole (o nocciole tritate fini), ho tolto le uvette, le noci e le albicocche. Ho diviso l’impasto per 13 formine da muffin e ho infornato a 180° per 20 minuti. Ecco fatto.
Cambiato lo sfondo del blog con un colorino più autunnale, posto questa ricettuzza che ho pensato per utilizzare la farina di nocciole che langue nel mio armadio e che è a rischio farfallina (visto che con la torrida estate 2012 i simpatici esserini svolazzanti si sono moltiplicati a dismisura). Ne avevo mangiato una versione forse più nobile nella patria della nocciole, in Piemonte. Ecco la mia proposta, veloce, da fare in fretta, per una domenica sera d’autunno, quando tutta la famiglia miracolosamente si riunisce, fuori è umidiccio, dentro calduccio, il lunedì incombe ma ancora siamo noi, qui dentro, al sicuro. Continue reading ‘Inizio d’autunno? Risotto alle nocciole e zucchine’
Sarà arrivato l’autunno? Lunghe colazioni domenicali al calduccio mentre fuori è un po’ grigio? Mah… Per ora qualche fogliolina appena giallina occhieggia tra la verzura che resiste. Solo l’edera spicca rossiccia. Ma noi facciamo finta che sia venuto il tempo delle nocciole e delle conserve autunnali, anche perché lassù in Inghilterra, almeno, il tempo farà il suo corso, suppongo.
Lungi da voler entrare in concorrenza con la spalmabile per antonomasia! La sua azienda è un pezzo di storia italiana e si è sempre caratterizzata per correttezza anche come immagine e come scelte pubblicitarie (a parte recenti scivoloni). Ma homemade è homemade e non ho potuto resistere a questa ricetta di Stefania, fortunata proprietaria di un nocciolo. Non è difficile, si può scegliere il cioccolato che più aggrada, insomma, va semplicemente fatta.
As we all love chocolate, I guess, I’ll try to give the recipe in English too, for our English friends. Be mercifull or Lucina just correct my language monsters.
E grazie a Stefania Merlo che ha fatto il lavoro, foto compresa!
And thank to Stefania Merlo who did the job, picture included!
Come nella moda quest’anno va il viola (almeno credo, o forse era l’anno scorso?), così mi pare di capire che ora le nocciole siano un ingrediente decisamente trendy. Rigorosamente piemontesi. Noccioli di tutto il mondo unitevi e dite che le nocciole sono buone anche a Morbegno! Comunque, noi non buttiamo via niente e anche i suggerimenti modaioli servono a mettere in moto il cervello. Per esempio, l’altro giorno mi trovavo ad Asti e ho mangiato un buonissimo risotto alle nocciole (grazie Gabri!), dove proprio si sentiva il loro sapore tostatino che stava benissimo. E poi è da un po’ che ho pensato che le nocciole vanno a nozze con i broccoli, solo che non mi capita spessissimo di averle sottomano, mentre i broccoli, d’inverno soprattutto, imperano.
Bando alle ciance. Questa, com’è evidente, è una torta, molto veloce da fare, soprattutto se come me si può partire dalla comoda, ma difficile da trovare, farina di nocciole. Se non l’avete, basta prendere eguale peso di nocciole sgusciate, tostarle (è importante, pochi minuti in una padella antiaderente, girando e controllando senza distrarsi, e poi frullare nel mixer che io non ho più). Continue reading ‘La nocciolata’
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