Ecco qua a cosa serve mandare i figli a studiare all’estero. Una tortina svedese di Laura: la Kladdkaka.
Ingredienti
200 gr. di cioccolato fondente
250 gr. di farina
180 gr. di burro
85 gr. di zucchero (1 dl. se usate i misurini svedesi)
45 gr. di zucchero di canna (1/2 dl.)
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 uova
1 pizzico di sale
250 gr di lamponi (si possono usare anche quelli surgelati)
Fondo il cioccolato e il burro a bagnomaria o a microonde, monto i tre zuccheri con le uova. Quando il cioccolato e il burro sono sciolti e tiepidi, li mischio al composto montato di uova. Aggiungo poi la farina e il sale con delicatezza, senza smontare.
Imburro una teglia a cerniera dalla circonferenza di 22 cm., vi verso il composto, completo con i lamponi sulla superficie e inforno a 190-200° per 20 minuti circa. La torta deve rimanere morbida al centro. La cottura va calibrata a seconda del proprio forno. Lasciarla raffreddare prima di servire, il giorno dopo, se riuscite ad aspettare, sarà ancora meglio.
Goduria!!! Oltretutto io adoro i lamponi!!
Slurp!!! Ma non ci vuole il lievito???
No, non ci vuole! Come nei brownies, credo.