Monthly Archive for marzo, 2015

Lemon drizzle cake

Published by Lucina, on 21 marzo 2015 in cakes and English Recipes. 0 Comments
lemon drizzle cake

lemon drizzle cake

Yes, sorry folks! Here’s another “naughty” cake for the delight of your taste buds. Not only that: another lemon based one, to continue with Candida’s theme. I confess I have been too busy at work to experiment in the savoury department but today a friend of mine came to visit to pick up her birthday present so I decided to make an effort and treat her to a slice of home made cake and a cup of tea. Well….you can’t beat that, can you, as a welcome gift. Lemon drizzle cake is very popular here in England and one of my favourites. I love anything lemony, in truth. This one has a lovely, crisp topping which you make by mixing lemon juice with sugar and then pour on top of the warm cake. Delicious! I found it on the BBC Good food website, which is a mine of good recipes. One of the readers said she substituted half of the butter for yoghurt to cut down on the amount of fat. Worth experimenting, I’d say. Continue reading ‘Lemon drizzle cake’

Rotolo di meringa soffice al lemon curd

Published by Candida, on 5 marzo 2015 in Chiacchiere/Chatting, Dolci and Ricette in Italiano. 0 Comments Tags: , , , .

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Ecco un dolce che sembra difficile ma non lo è. Si chiama Brazo de Mercedes perché probabilmente la povera Mercedes non aveva delle fruste elettriche o una planetaria per montare le uova, ma questa è l’unica difficoltà. L’ho presa e variata da Araba felice, cambiando il ripieno perché mi piace molto l’aspro del limone insieme al soffice zuccheroso della meringa. Poi, con mia somma sorpresa, ho visto che nell’ultimo libro del grande Ottolenghi, Plenty more, c’è un dolce molto simile (ancora più lussuoso con i petali di rosa e i lamponi!). Se cercate nella rete, trovate un mondo di braccia di Mercedes, perfino la versione in cupcake, che nonostante il mio snobbismo sospetto per le cupcake, mi ha fatto venir voglia di provarci.

Dunque, ecco la ricetta facilmente fattibile. Continue reading ‘Rotolo di meringa soffice al lemon curd’