Eccomi qui, ci sono ancora, sto emergendo dal sottosuolo dostoevskijano! E non posso rimanere indietro a Lucina e non postare qualche ricetta salutare. Questa è venuta fuori dalla cassetta della verdura che mi arriva ogni settimana. Che fare di piccoli sedani rapa e due minuscole barbabietoline che crescono in questi giorni nei campi brianzoli? Accostarli a un avocado per distruggere in un lampo il benefico effetto del chilometro zero? Ecco qua, la regina delle contraddizioni. Pro et contra! Mi sono ispirata a una ricetta del Cucchiaio d’argento che ho modificato a mio gusto. La prossima volta però la rifarò con la maionese normale. A Luigi piace di più. Continue reading ‘Avocado, sedano rapa e barbabietola con maionese alla senape’
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braised cauliflower and puy lentil tabouleh
Calling all vegetarians and vegans out there. This is an AMAZING tabouleh which I have made twice already in the last couple of weeks. Packed full of wholesome ingredients and really bursting with flavour. I know it might sound like a bit of a faff, by looking at all the ingredients, but it is so much worth it. Don’t be scared and have a go. You won’t regret it. It comes from the vegan recipe book Peace and Parsnips by Lee Watson. I will have to check out his other recipes, considering how good this one is. If you want to cook something healthy today or vary your salads repertoire look no further. Continue reading ‘Braised Cauliflower and Puy Lentil Tabouleh’
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