Ecco qua a cosa serve mandare i figli a studiare all’estero. Una tortina svedese di Laura: la Kladdkaka. Continue reading ‘La “torta appiccicosa” ai lamponi: ovvero un fondant alla svedese (Kladdkaka)’
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Spesso è la spinta cromatica che ti ispira. A volte è la pigrizia: non vuoi uscire, vuoi fare un dolcetto e devi usare quello che c’è a portata di mano.
Questa volta è la somma delle due. Volevo un dolcetto colorato per una seratina con Meret ma non avevo voglia/tempo di uscire. Ecco quel che è venuto fuori. Il verde, dunque, NON è pesto!!!
Ingredienti
Per il semifreddo
100 gr di lamponi surgelati
200 gr. di zucchero
250 gr. di ricotta
Per la salsa
200 gr di cioccolato bianco a pezzetti
200 gr. di pistacchi sgusciati
30 gr. di burro
Inizio preparando il semifreddo: frullo tutti gli ingredienti e li metto un’oretta in freezer (se di più mescolo ogni tanto)
Poi sciolgo il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro, trito i pistacchi e li incorporo al cioccolato.
Ecco tutto. Servo il semifreddo inaffiato dalla salsa a piacere.
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