Crema di cioccolato e nocciole. Homemade dark chocolate Nutella by Stefania (English recipe too).


Sarà arrivato l’autunno? Lunghe colazioni domenicali al calduccio mentre fuori è un po’ grigio? Mah… Per ora qualche fogliolina appena giallina occhieggia tra la verzura che resiste. Solo l’edera spicca rossiccia. Ma noi facciamo finta che sia venuto il tempo delle nocciole e delle conserve autunnali, anche perché lassù in Inghilterra, almeno, il tempo farà il suo corso, suppongo.

Lungi da voler entrare in concorrenza con la spalmabile per antonomasia! La sua azienda è un pezzo di storia italiana e si è sempre caratterizzata per correttezza anche come immagine e come scelte pubblicitarie (a parte recenti scivoloni). Ma homemade è homemade e non ho potuto resistere a questa ricetta di Stefania, fortunata proprietaria di un nocciolo. Non è difficile, si può scegliere il cioccolato che più aggrada, insomma, va semplicemente fatta.

As we all love chocolate, I guess, I’ll try to give the recipe in English too, for our English friends. Be mercifull or Lucina just correct my language monsters.

E grazie a Stefania Merlo che ha fatto il lavoro, foto compresa!

And thank to Stefania Merlo who did the job, picture included!

Ingredienti

60 g di nocciole tostate

100 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero

70 g di burro

70 g di latte


Frullate le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una polvere fine, aggiungete poi il cioccolato a piccoli pezzi e frullate ancora per 10 secondi. Cuocete a bagnomaria per una decina di minuti (non deve bollire) con l’aggiunta del burro e del latte mescolando continuamente. Quando si è formata una bella crema, rovesciatela subito nei vasetti puliti e sterilizzati. Si conserva in frigorifero per una decina di giorni.

Ingredients

60 g roasted nuts

100 g dark chocolate

100 g sugar

70 g butter

70 g milk


In a foodprocessor mix nuts and sugar until they are reduced to a fine powder. Add chococolate dropped in small pieces and mix again for 10 seconds. Cook in a bain-marie gently for 10 minutes (not getting to the boiling point) with butter and milk, keeping on stirring it. When a nice cream is ready, just pour it immediately in clean and sterylized pots- You may keep in the fridge for 10 days.

 

 

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3 Responses to “Crema di cioccolato e nocciole. Homemade dark chocolate Nutella by Stefania (English recipe too).”


  • Home made NUTELLA????? How decadent is that? I confess I have never come across a hazelnut plant here in England though. Perhaps I’m not looking in the right places… I guess I could always cheat and buy the hazelnuts in the supermarket. Thanks for thinking about my UK friends and blogging it in English too! Oh, and talking about Autumn….DEFINITELY here, I’m afraid! When the weather is bright it’s a fantastic sight with the trees displaying their lovely multicoloured leaves but when it’s wet and grey you feel like crawling in a hole and staying there till spring! :-)

  • Oh, by the way: many thanks to your friend Stefania!!!!!

  • Wow. Rigorosamente da fare. Ho gia’ qualche vasetto pronto per l’ esperimento.
    Bye bye diet! :-)

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