Eh! solo Lucina deve postare cibo salutare? Eh no. Ecco qua per rimediare (anche per le prossime ricette che saranno dolci) una zuppetta veloce e davvero buona. Il sapore delle zucchine sta benissimo con le nocciole e così ho fatto questo esperimento. Continue reading ‘Vellutata di zucchine alla nocciola’
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Ho preso questa ricetta dal sito di Io Donna, il magazine cosidetto femminile del Corriere., cambiandola un po’ ed estendedola anche alle zucchine. Giusto un modo di acchiappare la coda dell’estate che se n’è andata prima di immergerci nelle mille varietà di cavoli che ci offrono l’autunno e l’inverno. In effetti è molto fresca ed è più adatta alla stagione calda. Continue reading ‘Involtini agrodolci di melanzane e zucchini’
Ecco un’altra ricetta lampo. Solo il tempo di lievitare e di infornare. Ma è il tempo e il caldo che fanno tutto. Noi dovremo solo stufare le zucchine e stendere la pasta e spalmare la ricotta di bufala.
Continue reading ‘Bufalina. Focaccia integrale alle zucchine e ricotta.’
Cambiato lo sfondo del blog con un colorino più autunnale, posto questa ricettuzza che ho pensato per utilizzare la farina di nocciole che langue nel mio armadio e che è a rischio farfallina (visto che con la torrida estate 2012 i simpatici esserini svolazzanti si sono moltiplicati a dismisura). Ne avevo mangiato una versione forse più nobile nella patria della nocciole, in Piemonte. Ecco la mia proposta, veloce, da fare in fretta, per una domenica sera d’autunno, quando tutta la famiglia miracolosamente si riunisce, fuori è umidiccio, dentro calduccio, il lunedì incombe ma ancora siamo noi, qui dentro, al sicuro. Continue reading ‘Inizio d’autunno? Risotto alle nocciole e zucchine’
Ancora asparagi, anzi qualcosa che aiuti a smaltire i gambi di asparagi e i ciuffi dei cipollotti. Cosa di meglio allora di una besciamella primaverile, fatta con una buona farina integrale, magari bio? Preparata in quattro e quattrotto con il microonde (un mio pallino, la besciamella in microonde, soprattutto perché così sparisce il problema dei grumi). Continue reading ‘Lasagne primavera’
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