Kanelbullar alias girelle di cannella alias cinnamon rolls

Tutti i vantaggi di aver mandato una figlia in Intercultura… Briochine alla cannella che in Svezia si mangiano a Santa Lucia fino a Natale. Laura le ha fatte, affrettatevi anche voi, abbiamo già sciupato 3 giorni…

Ingredienti

per la pasta

450 gr. di farina O,

una bustina di lievito di birra disidratato

100 gr. di zucchero

250 ml di latte

75 gr. di burro fuso

3 semi di cardamomo pestati (apro e pesto i semini interni)

1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere

1 pizzico di sale

zucchero a grannella

per il ripieno

80 gr. di burr0 ammorbidito

50 gr. di zucchero di canna

1 cucchiaio di cannella in polvere

Metto tutti gli ingredienti della pasta nel mixer e lavoro per due minuti almeno, ne faccio una palla e metto a lievitare per un’ora e mezza o più finché raddoppia. Oppure metto tutto nella macchina del pane e faccio impastare e lievitare lì. Divido l’impasto  in due e creo un rettangolo per ogni metà, spessore 1/2 cm. circa. Mischio il burro del ripieno con la cannella e lo zucchero e spalmo il tutto sui rettangoli di pasta che arrotolerò come due salsicciotti. Li taglio in fette da circa 3 cm che metto sulla teglia rivestita di carta da forno. Copro con un panno e lascio lievitare  per 30 minuti.
Scaldo il forno a 180° (più 10 gradi se non ventilato), cospargo le bullar con la granella e ho fatto cuocere per 20 minuti circa.

 

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1 Response to “Kanelbullar alias girelle di cannella alias cinnamon rolls”


  • Belleeeeeeeee! Adesso che discenderanno figli e parenti vari per il Natale dovrò proprio fargliele queste belle briochine!!!! Viva gli scambi con Intercultura allora….:-)

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