Lasagne zucca e gorgonzola

Nei commenti mi chiedevi una ricetta con la zucca. Faccio subito a razzo, senza nemmeno la foto (se aspetto di cucinare e fotografare ti va a male la zucca!). Anche noi in questo periodo facciamo un gran consumo di zucche. L’ultima volta che l’ho cucinata l’ho fatta nelle lasagne.  Ho fatto cuocere mezza zucca (400 gr. circa da pulita) a fettine a vapore lasciandola un po’ al dente. Poi ho fatto le lasagne come al solito, alternando uno strato di pasta, uno di zucca, ricoprendo con una besciamella leggermente liquida amalgamata con il gorgonzola (250 gr nella besciamella fatta con 1 litro di latte), una grattatina di noce moscata e una grattatona di parmigiano. L’ultimo strato solo besciamella e parmigiano, qualche fiocchetto di burro e via in forno 170° per mezzora (usando la pasta per lasagne fresche da mettere subito in forno).

Related posts: