Con questo caldo scappa la voglia di accendere il forno. Ma questi pomodorini si possono preparare la sera, quando tutti sono già andati via dalla cucina e così nessuno si lamenterà con voi che alzate la temperatura terrestre con il vostro forno. Freddi saranno buonissimi e potranno essere serviti come un contorno ideale alle grigliate estive… Io non ne faccio mai abbastanza. Per questo non vi metto le dosi. Che ognuno vada a occhio, in un’apoteosi dell’approssimazione! Non tutto si può fare così in cucina, a volte è necessaria la precisione più meticolosa. Ma quando si può… La qualità dei pomodorini è importante, ho visto che i piccadilly vengono bene, ma non è tutto, perché erbette e condimento fanno la loro parte. Continue reading ‘Pomodorini confit’
Tag Archive for 'pomodorini'
Ciao Lucina! Ecco una prima prova. Numero zero. Passeggiando su e giù per Buxton avevamo parlato del pesto di pomodorini secchi. Eccone qua uno veloce con le mandorle. Continue reading ‘Primo scambio veloce’
Commenti recenti