Se hai in casa una magnifica cantante non puoi farla cantare, povera, sarebbe come sfruttarla una volta di più. Ma la puoi far cucinare… Ecco quindi una superclassicissima torta di mele che in Russia si fa in tutte le famiglie ed è un po’ diversa da quello che intendiamo noi con charlotte, ognuno ha la sua ricetta naturalmente, questa è quella di Yulia Ziganshina, che chiacchierando chiacchierando l’ha fatta in pochissimo tempo e con le scarne provviste che avevo in casa. Perché, come racconta Yulia, la šarlotka si fa con quello che in casa più o meno c’è sempre: farina,uova, zucchero, sale, un po’ di lievito. E le mele, naturalmente. Se poi ci si è imborghesiti, si può mangiare con un po’ di gelato.
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Anyway I’ve decided to blog a few recipes containing these lovely berries. I’ll start with this delicious and moist loaf with a streusel topping which I road tested last week and am going to take to my book group next Tuesday. You must know that one of the appeals of this group is that we always have a slice of cake, which we take it in turn to make, and a cup of tea while discussing the book. BUT you can’t just produce any old cake. Oh no! It has to be original (something that no one has made before) and it has to be delicious. Of course no lady in my group would ever consider buying a ready made one. It would be classified as a crime, punishable with expulsion. 
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